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GUATITA
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tiempo
120 min
porciones
4 porciones
tiempo
Medio
  • 500 gr de panza de res
  • 5 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 4 cucharadas de pasta de maní
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ lb de papas cocinadas
  • 2 tazas de leche
  • Aceite con achote para freír
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

tiempo

Cocinar en olla de presión la guata (panza de res) hasta que esté blanda. En una olla, refreír con el aceite con achiote, la cebolla y el ajo, añadir la sal y la pimienta y dejar rehogar. Aumentar la pasta de maní mezclando con una cuchara de palo, luego aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tenga el espesor deseado. Al final, colocar la guata troceada. Acompañar con ají y aguacate. Buen provecho!!!

 

 

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